山藥去皮後如何保存

1、浸泡保存：將去皮後的山藥完全浸泡在清水、鹽水、醋水中，可以隔斷和空氣的接觸，這樣保存不會變黑。

2、冰箱保存：將去皮後的山藥用食物專用保鮮膜覆蓋住，然後放在冰箱裏保存，這樣保存也不會變黑。

3、加熱保存：將去皮後的山藥放在蒸鍋裏蒸熟，使得山藥表層的酶失活，即使直接接觸空氣也不會變黑。