一、綠豆豆芽的製作方法：
1、準備好綠豆，放入無油乾淨的容器裏；
2、倒入開水，一直攪拌，直到水溫可以直接下手下去爲止，然後浸泡5個小時左右；
3、沖涼水，倒入可以過濾水分的容器裏；
4、蓋上一塊溼布；
5、扣上一個盆子，使豆芽不見光；
6、第六天或者第七天，豆芽就完全發好。
二、注意事項：
1、用開水燙會加快豆芽出芽的速度，不會將豆子燙壞；
2、豆子要選擇新鮮的；
3、每天要衝兩三次涼水，每次要將毛巾也清洗一下；
4、上面壓的重物越重豆芽長得越粗壯；
5、除了沖水，其餘時間不能見光；
6、整個過程一定不要沾油。
