材料：豆芽500克、鹹菜150克、豬瘦肉100克、植物油50克、白糖半匙、味精適量、精鹽適量。做法：1、將豆芽洗淨後去除豆莢，將鹹菜洗淨後切成1釐米的小段，將豬瘦肉洗淨並切成絲；2、將炒鍋放置火上，燒熱後放入植物油25克，待油熱後放肉絲炒至斷生，再倒入鹹菜翻炒，之後再加入少許水，炒至水分收幹後離火盛出；3、再次將炒鍋燒熱，加入植物油25克，待油熱後放入豆芽煸炒一段時間，之後加入少許鹽和白糖再炒，最後放入鹹菜、肉絲和味精，翻炒均勻即可。
