如何去除冷凍蝦仁的腥味

1、如果是河蝦湖蝦之類的，烹飪時需加生薑。如果是蝦仁或稍大點的蝦如基尾蝦、爬蝦等，可以用清水加料酒反覆淘洗，有一定效果。2.將蝦洗淨後用沸水燙煮，同時放入幾片豬肉同煮，即可消除蝦的腥味。3.炒蝦仁時放姜蒜。4.蝦泥腸和頭最腥，烹飪前可去掉。