材料：雞或鴨1只、五花肉1小塊、醬油6大勺、冰糖8顆、姜1塊、八角2個、花椒1小勺、草果1個、香葉5片、茴香籽1勺、細香蔥4棵、水適量。做法如下：1、將雞或鴨去內臟洗淨、五花肉洗淨備用；2、準備八角2顆，草果1顆，香葉4至5片，茴香籽1勺，花椒1小勺，冰糖7至8顆；3、把薑切片，細香蔥挽成節；4、將雞或鴨、五花肉、蔥姜和已經準備好的所有滷料倒入鍋中；5、加入6大勺醬油；6、加入足量的水，沒過所有食材；7、中火煮開後，轉小火燉煮1至1個半小時季即可。
