魚怎麼過油

1、把魚洗淨後切塊，並將其放入碗中，加入姜、蔥、十三香、料酒醃製30分鐘。

2、熱鍋冷油，放兩片生薑和一小撮鹽滑鍋，然後把魚塊放入。

3、將魚炸制三分鐘後，翻面，再炸三分鐘後，將魚撈出即可。