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食材：丁螺500g。輔料：油，鹽，姜，幹辣椒，蒜頭，糖，料酒，醋。做法：1、將田螺洗乾淨，備好乾辣椒和薑片、蒜頭。2、鍋中加油，先下薑片和幹辣椒、蒜頭煸香。3、倒入釘螺翻炒3分鐘，再加入少許鹽、醬油翻炒入味。4、加適量水煮熟，也可以加少...

1、雞腿去皮去骨切成小塊，青尖椒和美人椒切斜長段，蒜瓣切顆粒，薑切片。2、鍋里加入植物油，加入蒜瓣和薑片爆香。3、加入雞腿肉翻炒至肉色發白等等。4、加入少許料酒除腥。5、加入適量生抽，將生抽炒勻上色。6、雞肉熟透以後...

1、長尾螺洗淨，並瀝乾水。蔥洗淨，切段備用。姜去皮，切片備用。2、熱鍋後下油，熱油倒入後放進切好的蔥段和薑片，並倒入黃酒。3、加水適量的清水。蓋上鍋蓋，大火將水煮開。4、倒入長尾螺，並蓋上鍋蓋，大火煮開後，約煮3分鐘左右。5...

水燒開放入螺絲燒熟出鍋，瀝乾水分。鍋熱倒油，倒入花椒，倒入螺絲炒幾下。放入醬油，醋，糖，香葉，茴香，酒多一點沒過螺絲，豆瓣醬。燒開即可出鍋。田螺學名中國圓田螺，在我國各地的淡水湖泊、水庫、稻田、池塘溝渠均廣泛分佈。因其肉...

1、田螺去尖。2、鍋中放油，放入辣椒、八角、辣椒、蔥段、蒜片、薑片、香葉、郫縣豆瓣醬大火炒出紅油。3、倒入田螺，攪拌均勻，加入老抽、鹽、蠔油、料酒翻炒均勻。4、加水翻炒至收汁，即可食用。田螺，田螺科圓田螺屬動物。田...

炒螺螄的主料：螺螄５００克，紅辣椒１個，姜５片，蔥花兒少許，糖１小勺，料酒１大勺，鹽１小勺。１、我買的螺螄是已經剪去尾尖的，如果沒有，要自己把它們剪去。用兩手反覆搓洗。２、螺螄瀝乾水，紅辣椒去掉芯，洗乾淨，取半個切成絲，姜取一小塊，切成絲狀。３、熱鍋...

食材清單：海丁２５０ｇ，豆瓣醬３分之一袋，香菜３棵，小紅椒３根，蒜４瓣，姜５片，豆油５湯匙，小蔥少許。１、海丁反覆清洗乾淨，大蒜切片，姜切細絲，小紅辣椒切成小段備用。２、鍋中加水燒開，下海丁五分鐘左右撈出。３、熱鍋倒油放入姜蒜紅辣椒爆鍋，炒出香味加入郫...

材料主料有丁螺500克，輔料有油適量，鹽適量，醬油適量，雞粉適量，辣椒醬適量，青辣椒適量，紅辣椒適量，蒜頭適量，生薑適量。做法如下：1、丁螺放入水中反覆清洗，並用鉗子去掉尾部。2、切好蔥姜備用。3、油鍋熱後放入蔥姜碎，在放入皮辣醬...

１、備好食材：泡髮香菇、胡蘿蔔、西蘭花根莖、新蒜和小蔥。２、將西蘭花根莖削皮，先切長條，再切丁。３、同樣將香菇和胡蘿蔔也切丁，新蒜剝出和小蔥切碎。４、熱鍋熱油下香菇、新蒜和小蔥，炒出香味加點鹽調味，盛出。５、用原鍋原油炒胡...

1、食材準備：田螺１斤、姜１塊、蒜瓣５瓣、花椒十幾粒、蔥３根、鹽適量、生抽兩勺、啤酒１瓶、辣椒、紫蘇一枝。2、田螺加少許鹽養淨，剪去尾巴。3、準備田螺，生抽，豆瓣醬，花椒，辣椒，姜蔥蒜，紫蘇，啤酒，配料切好。4、火熱倒油炒香姜蒜和少許...

食材用料：紅辣椒一個，杭椒兩個，螺螄適量，蔥適量，姜兩片，蒜兩瓣，鹽適量，糖適量，酒適量步驟：1、螺螄洗乾淨備用2、倒入適量油大火燒熱3、準備好姜，蒜，紅辣椒杭椒4、將準備好的辣椒姜蒜倒入鍋中爆香5、爆香後倒入洗乾淨的螺螄6、倒入...

１、食材準備：釘螺４００克、油、鹽、雞精、料酒、生抽、薑絲、花椒、蒜頭、幹辣椒各適量。２、丁螺洗淨，用水反覆多洗幾次，一點要洗乾淨，不然吃起來口感不好。３、姜切細絲，蒜頭拍碎就好，幹辣椒切小段。４、鍋熱油，下適量花椒下鍋爆香，花椒...

用料：海螺６個、尖椒１個、蔥１５克、姜１０克、料酒２０毫升、胡椒粉少許、醬油５毫升、鹽少許、味精少許、香油３毫升。做法：１、海螺不用煮熟，生的用錘子砸碎外殼。２、取肉，洗淨泥沙碎殼。３、藍色的是苦線，用剪刀剪掉。４、海螺黃單放，螺肉切片，越薄...

一、香炒螺絲。1、準備食材：螺絲、姜、蒜頭、幹辣椒、豆瓣醬、料酒、白砂糖、生抽、老抽、蠔油。2、螺絲洗淨，剪去尾巴，放入適量香油和鹽浸泡10-30分鐘。3、鍋中燒水倒入一勺黃酒，焯煮2分鐘撈出。4、鍋中燒油倒入蔥薑蒜爆...

 食材：蓮藕、青紅椒、生薑、蔥白、花椒、幹辣椒、水澱粉、食鹽、白糖、陳醋、生抽、胡椒粉、雞粉、白醋、植物油。1、準備一段洗淨的蓮藕，把外皮削乾淨後先切成厚片，再切成菱形塊。然後切一點青紅椒片，爲菜品增色。生薑...

1、先把泡了一天左右的石螺用清水洗乾淨，泡的過程中要用手搓，並經常換水，否則就會有石頭，螺仔之類殘留；2、把田螺的尾巴用剪子剪掉再用水洗乾淨，方便螺肉能用嘴巴吸出；3、準備配料：辣椒，蒜，紫蘇；4、熱鍋、加油，先把辣椒醬和蒜還有...

1、田螺去尖。2、鍋中放油，放入辣椒、八角、辣椒、蔥段、蒜片、薑片、香葉、郫縣豆瓣醬大火炒出紅油。3、倒入田螺，攪拌均勻，加入老抽、鹽、蠔油、料酒翻炒均勻。4、加水翻炒至收汁，即可食用。田螺，田螺科圓田螺屬動物。田...

用料：新鮮泥螺、料酒、蔥、姜、鹽、蠔油。1、用水沖洗乾淨。2、鍋裏放水燒開，放入泥螺，煮至冒泡後馬上關火，去除黏液。3、然後把泥螺撈出瀝乾水。4、鍋中放入油、薑片、蔥白，直到出香味。5、再倒入泥螺，迅速翻炒，倒入少許料...

雞邊腿洗乾淨去骨切丁加入鹽、白胡椒粉、料酒捉勻醃製20分鐘；胡蘿蔔、土豆、芹菜切丁備用；鍋內加水燒開後關火，放入雞丁浸泡兩分鐘後撈出瀝乾；鍋內加油（稍多）倒入土豆丁、胡蘿蔔煸炒至表面微黃即可，撈出備用；原鍋炒香蔥碎，倒入...

用料：扇貝丁２００克、黃瓜３０克、胡蘿蔔３０克、蒜１０克、油０.５勺蛋清１個、鹽１匙、糖１匙、味精０.２匙。1、新鮮的扇貝丁洗淨瀝乾水份放入容器中打入一個蛋清和澱粉。2、扇貝丁抓勻醒制１０分鐘。3、鍋中倒入適量的油加熱至七成熱依次放入扇貝丁炸...

食材：雞胸肉３００克、土豆３００克、青椒１個、紅椒１個、香菇３個、宮保肉丁調料半包、醬油適量。1、雞胸肉切丁，加醬油、澱粉醃製一會。土豆、青椒、紅椒、香菇，配菜切成丁。2、熱鍋，多下點油，先把土豆炸熟盛出。3、下雞丁滑炒，炒至變色。...

炒香螺做法：1、準備材料：香螺５００克、蔥適量、姜適量、蒜適量、食用油適量、幹辣椒一小把、香菜適量、醬油一小勺、料酒一小勺。2、香螺洗淨，放入水中加少許植物油，吐出泥沙，再洗淨。3、把蒜拍扁切碎，幹辣椒摘洗淨，切成絲。4、炒...

三丁：蘿蔔丁、土豆丁、瘦肉丁。輔料有花生油、料酒、醬油、味精、大蔥、姜、大蒜(白皮)、澱粉(玉米)、香油、鹽等。具體內容首先把各種食材切好備用，胡蘿蔔、土豆、五花肉切丁，蔥薑蒜切末。起鍋燒油先把五花肉下入鍋中翻...

第一、首先將釘螺的底部去除，如下圖所示。第二、然後鍋中放入適量的清水，待水燒開倒入丁螺煮5分鐘，如下圖所示。第三、接着往鍋中放入適量的食用油，待油冒煙，倒入蔥薑蒜，還有紅辣椒爆香，如下圖所示。第四、然後往鍋中加入適...

1、蓮藕切成藕丁，放水裏浸泡一下。2、蔥、姜、蒜、切片，紅椒，幹辣椒切好。3、鍋裏放清水和藕丁燒開撈出。4、鍋裏倒油，燒熱後，加幹辣椒、蔥、姜、蒜放進鍋子裏面爆香。5、加入紅椒丁幹辣椒、蔥、姜、蒜一起翻炒。...