第一、 首先將釘螺的底部去除，如下圖所示。
第二、 然後鍋中放入適量的清水，待水燒開倒入丁螺煮5分鐘，如下圖所示。
第三、 接着往鍋中放入適量的食用油，待油冒煙，倒入蔥薑蒜，還有紅辣椒爆香，如下圖所示。
第四、 然後往鍋中加入適量的豆瓣醬，如下圖所示。
第五、 接着往鍋中加入適量的老酒，如下圖所示。
第六、 然後往鍋中倒入一瓶啤酒，開大火煮3分鐘，如下圖所示。
第七、 接着往鍋中加入適量的鹽巴和味精，翻炒片刻就可以出鍋了。
第八、 一道美味可口的爆炒丁螺就做好了，希望大家能夠喜歡。
