材料主料有丁螺500克，輔料有油適量，鹽適量，醬油適量，雞粉適量，辣椒醬適量，青辣椒適量，紅辣椒適量，蒜頭適量，生薑適量。
做法如下：
1、丁螺放入水中反覆清洗，並用鉗子去掉尾部。
2、切好蔥姜備用。
3、油鍋熱後放入蔥姜碎，在放入皮辣醬和綿白糖翻炒片刻，爆香後加入鹽。
4、放入控淨水的田螺，大火翻炒。
5、倒入辣椒醬，倒入醬油，倒入少量的水，翻炒均勻。
6、加入雞粉大火翻炒至螺蓋脫落即可出鍋。
注意事項爲丁螺買回後用清水或淘米水放少許精鹽或香油養24小時，能讓田螺吐掉污垢，烹製時候適當多放點生薑。
