蘋果有5個種子口袋，每個口袋2至3個種子，總體種子有10至15個。蘋果核含有少量有害物質氫氰酸，氫氰酸大量沉積在身體，會導致頭暈，頭痛，呼吸速率加快等症狀，嚴重時可能出現昏迷，蘋果中的氫氰酸主要存在於果核，果肉裏沒有。蘋果爲薔薇科植物蘋果的果實。主要產於華北，東北一帶，夏，秋季果實成熟時採摘，洗淨鮮用或切片曬乾用。蘋果的形態略呈圓形，果皮的顏色多爲青，黃，紅色。不同的地區，不同品種的蘋果，其成熟季節是有差別的。主要品種有國光，元帥，紅星，紅玉，青香蕉，倭綿，祝光等。
