食材：丁螺500g。輔料：油，鹽，姜，幹辣椒，蒜頭，糖，料酒，醋。做法：1、將田螺洗乾淨，備好乾辣椒和薑片、蒜頭。2、鍋中加油，先下薑片和幹辣椒、蒜頭煸香。3、倒入釘螺翻炒3分鐘，再加入少許鹽、醬油翻炒入味。4、加適量水煮熟，也可以加少許的醋。5、大火5分鐘後轉小火收汁即可。
