泥螺怎麼炒

用料：新鮮泥螺、料酒、蔥、姜、鹽、蠔油。

1、用水沖洗乾淨。

2、鍋裏放水燒開，放入泥螺，煮至冒泡後馬上關火，去除黏液。

3、然後把泥螺撈出瀝乾水。

4、鍋中放入油、薑片、蔥白，直到出香味。

5、再倒入泥螺，迅速翻炒，倒入少許料酒。

6、放入蠔油、少許鹽。

7、翻炒一會兒，撒入蔥花即可起鍋裝盤。