用料：廣式臘腸1根、食用油20g、青豌豆150g、幹香菇1朵、蒜末一茶匙、雞精1勺、生抽1勺、胡椒粉少許、白砂糖1小勺。1、一根廣式臘腸切成薄片，幹香菇用溫水泡發好後切成小丁，青豌豆熱水燙一下撈出備用。2、熱鍋冷油，倒入蒜末爆香。3、隨後倒入臘腸，小火煸出臘腸的油。4、煸出臘腸的油後更加香，而且臘腸會軟糯，切記要調成小火。5、隨後依次倒入香菇丁和青豌豆，用中火翻炒。6、快手翻炒，看到青豆變色後，依次加入生抽、雞精、白糖調味，翻炒均勻即可出鍋。
