水果皇后主要指的是山竹、草莓、榴蓮、藍莓等。山竹，華文叫山竹，原產馬來西亞羣島，屬藤黃科常綠中型喬木，樹高10-20米，樹型美觀。果肉含可溶性固形物16.8%、檸檬酸0.63%，還含有其它維生素B1、B2、C4和礦物質，是典型熱帶水果，木材堅硬而重，可制傢俱。
草莓：含有豐富的維生素和礦物質，每100克維生素C含量高達80毫克，遠遠高於蘋果和梨；還含有葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸、胡蘿蔔素、核黃素等。這些營養素對於兒童的成長和發育有很好的促進作用，對於老年人的健康也很有益。尤其是豐富的維生素C可以防治牙齦出血，促進傷口癒合，並使皮膚細膩而有彈性。
榴蓮：榴蓮在泰國最負有盛名，被譽爲“水果之王”。它氣味濃烈、愛之者贊其香，厭之者怨其臭，因而，旅館、火車、飛機和公共場所是不準帶進的。泰國人特別喜愛榴蓮，常常被它的特異香味所吸引，泰國流行“典紗籠，買榴蓮，榴蓮紅，衣箱空”以及“當了老婆吃榴蓮”諺語，說明泰國人喜愛榴蓮的程度。中國文學家郁達夫在《南洋遊記》中寫道“榴蓮有如臭乳酪與洋蔥混合的臭氣，又有類似松節油的香味，真是又臭又香又好吃”但是從未吃過榴蓮的人只要首次大膽嘗試第一口後，甜美沁心的食味卻會教你越吃越想吃。許多觀光客在嚐到過榴蓮的美味後，都會回味無窮，甚至上癮，因此每年泰國榴蓮銷到世界各地，特別是香港、臺灣、日本和歐美國或地區，中國。
藍莓：藍莓（Blueberry），意爲藍色的果醬之意。一種是低灌木，矮腳野生，顆粒小，但花青素的含量很高；第二種是人工培育藍莓，能成長至6000px高，果實較大，含有較多水分，花青素含量相對偏低。全世界分佈的屬植物可達400餘種，原產和主產於美國又被稱爲美國藍莓。我國主要產在大小興安嶺和林區尤其是大興安嶺中部，而且都是純野生的。近幾年來才成功進行人工馴化培植。藍莓果實中含有豐富的營養成分，它不僅具有良好的營養保健作用，還具有防止腦神經老化、強心、抗癌軟化血管、增強人機體免疫等功能。
