蘋果、梨。
1、蘋果：蘋果是平時的常見水果，也是一種催熟功效出色的存在，但用蘋果催熟其他水果時，必須選擇自然熟透的水果，最好是快要接近腐爛的蘋果，只有這樣才能在密封的環境中產生出一定數量的乙烯，讓其他水果快速變熟。
2、梨：生活中吃的梨是一種會呼吸的水果，它是躍變水果的一種，在成熟以後保存時會產生出大量的乙烯，起到催熟作用。
乙烯：
乙烯化學式爲C2H4，分子量爲28.06，是由兩個碳原子和四個氫原子組成的化合物。兩個碳原子之間以碳碳雙鍵連接。乙烯存在於植物的某些組織、器官中，是由蛋氨酸在供氧充足的條件下轉化而成的。乙烯是合成纖維、合成橡膠、合成塑料（聚乙烯及聚氯乙烯）、合成乙醇（酒精）的基本化工原料，也用於製造氯乙烯、苯乙烯、環氧乙烷、醋酸、乙醛和炸藥等，也可用作水果和蔬菜的催熟劑，是一種已證實的植物激素。乙烯是世界上產量最大的化學產品之一，乙烯工業是石油化工產業的核心，乙烯產品佔石化產品的75%以上，在國民經濟中佔有重要的地位。世界上已將乙烯產量作爲衡量一個國家石油化工發展水平的重要標誌之一。
