1、米缸催熟法是傳統的催熟芒果的方式。2、利用米缸裏的溫度較高,芒果成熟過程中產生的熱量被大米包裹住。3、同時芒果成熟過程中產生一些乙烯等成分也不會直接釋放到空氣中。4、會蓄積在大米中,促進芒果成熟。5、自然成熟的水果中本身就會產生較多乙烯。6、因此將未成熟的芒果和成熟的水果放在一起,入蘋果、香蕉等。7、用箱子或籃子裝好,可以促進芒果成熟。8、有時芒果成熟度低,靠乙烯氣體不足以催熟。9、可以用催熟劑催熟,通常乙烯溶劑或晶體。