肝臟是身體內以代謝功能爲主的一個重要器官，它在人的代謝、消化、解毒、凝血、免疫調節等方面均起着非常重要的作用。並在身體裏面扮演着去氧化，儲存肝糖，分泌性蛋白質的合成等等。葡萄：中醫認爲，葡萄性平、味甘酸，能補氣血、強筋骨、益肝陰、利小便、舒筋活血、暖胃健脾、除煩解渴。現代醫學則證明，葡萄中所含的多酚類物質是天然的自由基清除劑，具有很強的抗氧化活性，可以有效地調整肝臟細胞的功能，抵禦或減少自由基對它們的傷害。
