1、將南瓜刨去皮切成條，曬乾後清洗乾淨。
2、將辣椒、蒜、姜切碎。
3、將糯米粉用豆瓣醬、水、醬油、鹽、糖拌勻，再加入蒜、姜、辣椒、南瓜幹攪拌均勻。
4、放入蒸鍋蒸熟，蒸好後放在竹篩上曬乾即可。
南瓜：
南瓜葫蘆科南瓜屬的一個種，一年生蔓生草本植物，莖常節部生根，葉柄粗壯，葉片寬卵形或卵圓形，質稍柔軟，葉脈隆起，卷鬚稍粗壯，雌雄同株，果梗粗壯，有棱和槽，因品種而異，外面常有數條縱溝或無，種子多數，長卵形或長圓形。
原產墨西哥到中美洲一帶，世界各地普遍栽培。明代傳入中國，現南北各地廣泛種植。
南瓜的果實作餚饌，亦可代糧食。全株各部又供藥用，種子含南瓜子氨基酸，有清熱除溼、驅蟲的功效，對血吸蟲有控制和殺滅的作用，藤有清熱的作用。
