南瓜餅製作方法和配料需要食材：去皮去籽的甜南瓜肉、糯米面、白糖，共有5個步驟，以下是南瓜餅製作方法和配料的詳細操作：
操作/步驟
1、將南瓜蒸熟
南瓜去皮、去籽，切大塊，放入碗中，大碗覆蓋保鮮膜，或是蓋子，用蒸鍋蒸熟或用微波爐叮熟。
2、加入白糖攪拌
趁熱加入白糖攪拌融化，攪拌均勻的南瓜糊放涼到不燙手的程度。
3、加糯米粉和勻
加入糯米粉和勻，少量多次的往裏加糯米粉，使麪糰不沾手、不沾盆。
4、分成劑子拍扁
分成大小一致的劑子，蓋溼布或保鮮膜防止麪糰變幹，將分好的劑子搓圓再拍扁。
5、煎南瓜餅胚，裝盤
平底鍋放少許油，將做好的南瓜餅胚小火煎熟後裝盤，攤開冷凍，凍硬後的南瓜餅裝袋放進冷凍室保存即可。
