大閘蟹需要清洗嗎

需要。大閘蟹是水產，其生活環境較爲複雜，在螃蟹身上會有一些髒污和病菌，而且還有可能會有細菌或者寄生蟲，在食用前需要將其徹底的清洗一番，使其外觀變得乾淨，食用起來會更放心。

1，先把大閘蟹用軟毛牙刷在流動性的水水管下清洗乾淨，隨後用筷子從大閘蟹的脣部插進大閘蟹就去世了，此刻把螃蟹殼輕輕地一翻就開過，殼正中間有大閘蟹胃把它除掉，隨後大閘蟹兩側的腮也不必， 隨後再把大閘蟹腹部扣開不必，最終再清洗一下就可以了。

2，洗乾淨後對半割開，放到碗裏把姜，蒜，蔥，純糧酒翻拌醃漬一下，此外用鍋燒開水加蔥蒜，把大閘蟹在鍋中燙幾秒鐘中除腥撈起來，隨後大閘蟹擺放在碗裏，就放進炒鍋裏水開後蒸5分鐘就可以了，吃時天賦加點生抽醬油味兒更強。