公大閘蟹和母大閘蟹的區別主要從以下幾點來區分。
肚臍：觀察肚臍（在肚子上靠近下方的小蓋子），如果是呈尖的，形狀像三角形那麼是公大閘蟹，如果是鼓起來呈圓形的就是母大閘蟹。
腿部：觀察大閘蟹的腿部，一般母大閘蟹的腿部只有兩隻大腿上面有細細的絨毛，而公大閘蟹的腿部都有絨毛存在。
蟹膏或蟹黃：母大閘蟹的消化腺和卵巢在冬天要來臨的時候會長成了蟹黃，而春天就會變成蟹子，而公的大閘蟹沒有雌性器官，只能囤積脂肪，也就是蟹膏，所以在區分公大閘蟹和母大閘蟹時最好的方法就是看有蟹黃或蟹膏。
拓展資料：陽澄湖大閘蟹（又名金爪蟹）是江蘇省蘇州市特產，也是中國國家地理標誌產品，產於蘇州陽澄湖。
陽澄湖大閘蟹青背、白肚、金爪、黃毛，個體強壯厚實，煮後呈亮橘紅色，口味鮮甜。它營養豐富，含有多種維生素，其中維生素A高於其它陸生和水生動物。
