蓮藕燉豬蹄或者燉棒骨都好吃。蓮藕適合和豬骨頭，如扇骨、筒骨、排骨、豬蹄等一起煲湯，因爲蓮藕有吸走多餘的油脂，跟這類骨頭搭配一起煲湯，會讓湯水不那麼油膩，而且煲出來的蓮藕湯，會有一股特別香的蓮藕味。藕，又稱蓮藕，屬蓮科植物根莖，微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕含豐富的維他命C及礦物質，營養豐富。藕也是種植區的農業重要經濟作物，在我國的江蘇、安徽、湖北、山東、河南、河北等地均有種植。
