蓮藕燉豬蹄的好處：
一、清熱涼血。蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症。蓮藕味甘多液、對熱病口渴、咯血、下血者尤爲有益。
二、通便止瀉、開胃。蓮藕含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出獨特清香，含有鞣質，有一定止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃，有益於胃不佳，食慾不振者恢復。
三、益血生肌。藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素。植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。
四、止血散瘀。藕含有大量單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血、散血，中醫認爲其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
