具體步驟如下：先把花生用水浸泡2至3小時，待用；把豬蹄的毛毛刮乾淨，洗洗，再剁成一塊塊，燒開水，倒入豬蹄，煮5分鐘，撈起倒入涼水中，撈起，瀝乾，待用；南乳搗爛成泥塊，待用；蓮藕削好皮，一分二，再分成一小段，待用；倒入適量的油，燒開油鍋，倒入豬蹄，爆炒；炒至幹水、皮脆，再倒入花生、蓮藕，翻炒一會兒，再倒入南乳、鹽、蠔油、醬油，一起翻炒均勻；倒入水，水大概蓋過所有料脯上面即可，轉中火，慢燜35至40分鐘即可；蓮藕花生燜豬蹄即完成。
