1、豆乾切條,肉末切小小粒並加入生抽,老抽,生粉拌勻醃製,大蒜與青紅椒切小粒。2、起鍋,放少許油,下豆乾煎炒至微微發黃。3、把豆乾撥開,中間空出炒香蒜粒。4、肉末入鍋翻炒。5、調入適量生抽,糖等等調味料。6、臨出鍋前把青紅椒放入鍋中。7、快速翻炒均勻即可。