廣式叉燒包用什麼麪粉

廣式叉燒包用的是低筋麪粉。蛋白質含量在6.5%-8.5%之間的麪粉, 我們可以稱之爲低筋麪粉。它主要是用來製作一些酥性點心, 及需要鬆軟度的點心。