廣式叉燒包面如何發

廣式叉燒包發麪的方法是首先用少許溫水將酵母溶化靜置5分鐘，麪粉中加入1克鹽、20克白糖、再將靜置好的酵母倒入麪粉中攪拌，再加入適量溫水打攪成絮狀，最後和成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜放溫暖處發酵。發麪指麪糰在一定溫、溼度條件下，讓酵母充分繁殖產氣，促使麪糰膨脹的過程。