材料：麪皮：發酵粉4公克，水160公克。內餡：200公克，蠔油1大匙。廣式叉燒包的面種的做法如下：1、將麪皮材料加在一起攪拌至溶化，輕輕揉成光滑的麪糰，靜置鬆弛約1至1、5小時。2、在作法1的麪糰內加入麪皮材料揉勻後，靜置鬆弛約15分鐘。3、將叉燒切成小丁，將內餡材料調成玉米粉水備用。4、取一中華鍋，熱鍋後倒入少許油將作法3、的叉燒肉及蠔油一起炒香，再加入內餡材料B所有材料以中小火煮沸後，淋上玉米粉水勾薄芡，放涼後即可。<
