原料：
麪粉、溫水、酵母、泡打粉。
發麪過程：
1、將酵母倒入溫水中，攪拌使其混合後靜置10分鐘；
2、將麪粉放入盆中，並在麪粉中間挖個洞，逐漸的加入泡打粉和酵母水並攪拌麪粉至絮狀；
3、和好的面揉光，盆地撒上一層乾麪粉，把揉好的麪糰放在盆中，用一塊溼布蓋上，放置溫暖處進行發酵；
4、1小時後，麪糰發至兩倍大，用手抓起一塊麪，內部組織呈蜂窩狀，醒發完成。
製作：
1、發好的麪糰在案板上用力揉十分鐘，揉至光滑，並儘量使麪糰內部無起泡；
2、把揉好的面搓成圓柱，用刀等分的切成小塊；
3、把切好的麪糰加入餡料包成圓花形；
4、在蒸鍋中加入適量的涼水，在蒸籠中鋪上溼的屜布或者油紙，將整理好的包子放在屜布上，中間要有間隔；
5、涼水上鍋大火蒸30分鐘後關火，過三分鐘再打開蓋子即可。
