自制叉燒包的做法

1、將酵母放入100g的溫水，溫水約30度左右，攪拌均勻待用。

2、用另外150g的水加入白糖攪拌均勻溶解爲糖水。

3、將泡打粉喝麪粉過篩混合形成窩形，加入酵母水，糖水搓勻，形成條形，待發酵10-15分鐘。

4、首先將肉切小塊，之後在剁碎，加入蠔油、生抽、鹽、糖、花生油等，攪拌均勻之後放入鍋內炒熟。

5、待叉燒肉準備好之後，就可以搓面，做包子了。注意包的時候，用手捍幹捍成中間厚，邊緣薄的麪皮。包子的口要包粘實，否則蒸後餡會流出來。