一、主料：
梅乾菜、五花肉。
二、輔料：
蔥、姜、蒜、料酒、八角、糖、醬油、鹽。
三、步驟：
1、五花肉放入沸水中汆燙，去除浮末後，加入蔥、姜、料酒煮20分鐘；
2、撈出後，幾面都均勻的抹上醬油；
3、鍋入油，中火放入鍋中煎，煎至上色即可；
4、梅乾菜用溫水浸泡10分鐘，徹底洗淨後用油入蒜、料酒、糖、醬油、鹽煸炒；
5、切成厚薄適宜的片狀，皮朝下排在碗內；
6、均勻鋪上煸炒後的梅乾菜，放八角，入鍋蒸40分鐘。
一、主料：
梅乾菜、五花肉。
二、輔料：
蔥、姜、蒜、料酒、八角、糖、醬油、鹽。
三、步驟：
1、五花肉放入沸水中汆燙，去除浮末後，加入蔥、姜、料酒煮20分鐘；
2、撈出後，幾面都均勻的抹上醬油；
3、鍋入油，中火放入鍋中煎，煎至上色即可；
4、梅乾菜用溫水浸泡10分鐘，徹底洗淨後用油入蒜、料酒、糖、醬油、鹽煸炒；
5、切成厚薄適宜的片狀，皮朝下排在碗內；
6、均勻鋪上煸炒後的梅乾菜，放八角，入鍋蒸40分鐘。
