木耳一般用涼水浸泡3-4小時左右，想要達到最佳漲發率可以用15-25度的水泡上8個小時。木耳(英文:agaric)，主要生長在中國和日本。中國大部分是東北木耳和秦嶺木耳。木耳既可野生又可以人工培植，種子實體呈耳狀、葉狀或杯狀、薄、邊緣波浪狀，寬3-10釐米，厚2毫米左右。
