涼拌苦苣材料：苦苣、胡蘿蔔、鹽、蘋果醋、幹辣椒、蔥白、姜、味精、食用油、熟芝麻。做法：1、苦苣洗淨後，切成段，胡蘿蔔切絲。2、將苦苣和胡蘿蔔混合，加入鹽、蘋果醋、味精，拌勻後裝盤。3、幹辣椒橫切成圓圈狀，也可以切成絲，姜切絲，蔥白切絲。4、幹辣椒絲、薑絲、蔥絲分別擺在苦苣上，鍋內燒熱油，油熱後淋在蔥、薑絲上，最後撒上熟芝麻。5、成品。
