方法如下：1、涼拌苦菊，原料：苦菊，姜，蒜。調料：鹽，雞精，白糖，米醋，辣椒油，香油。做法：將苦菊擇好洗淨，過水輕焯控幹晾涼，姜蒜切末，加入鹽，雞精，香油，白糖，米醋，辣椒油少許，攪拌均勻後裝盤即可。2、苦菊米醬拌鮮蘑，主料：苦菊，蘑菇。輔料：姜，蒜。調料：鹽，雞精，白糖，白醋，芝麻，米醬，香油。做法：將蘑菇撕成細絲，焯水控幹晾涼，姜、蒜分別切成末，苦菊中加入鹽、雞精、香油攪拌均勻放在盤中，在蘑菇中加入薑末，蒜末，鹽，白糖，芝麻，白
