可做涼拌苦巨菜，做法如下:1、苦苣洗淨後，切成段，胡蘿蔔切絲。2、將苦苣和胡蘿蔔混合，加入鹽、蘋果醋、味精，拌勻後裝盤。3、幹辣椒橫切成圓圈狀，也可以切成絲，姜切絲，蔥白切絲。4、分別擺在苦苣上，鍋內燒熱油，油熱後淋在蔥、薑絲上。最後撒上熟芝麻即可食用。
