紫菜除了做湯還可以做成金槍魚辣白菜紫菜包飯、紫菜豆腐羹、炸鮮蝦豆腐紫菜卷、香烤紫菜酥、清炒紫菜心、五穀燕麥紫菜金槍魚粥、紫菜涼拌白菜心、紫菜魚面等。紫菜藻體爲扁平葉狀體，基部有盤狀固着器。具短柄，由柄上生出的葉狀體呈廣披針形或橢圓形。膜質，邊緣波狀；幼時淺粉紅色，以後逐漸變爲深紫色，衰老時轉爲淺紫黃色。生長期爲11月至次年5月，生於海灣內較平靜的中潮帶岩石上。
