蕨根粉除了涼拌還可以煮着吃。將蕨根粉放到開水鍋裏煮一下，關火、稍微的再泡一下撈出，過涼開水撈出，裝到一個大一點的容器裏即可，同時蕨根粉具有非常高的營養價值，而且能夠補充身體的維生素。蕨根粉是從野生蕨菜的根裏提煉出來的澱粉。是直接將蕨菜根部洗滌、搗碎、過濾、曬乾而成，保留了蕨菜根裏大部分營養，對人體有較大的保健作用。《本草綱目》載“蕨根祛熱解毒，利尿道，令入睡，補五臟不足”。
