蕨根粉絲涼拌味道很好。做法：準備材料：蕨根粉絲、鹽、香油、芝麻、香菜、味精、蒜泥、油潑辣子。1、蕨根粉絲放入盆裏，放上開水泡半小時。2、把泡軟的蕨根粉絲撈起瀝乾水份並放裝入碗裏。3、放鹽、味精、芝麻、蒜泥、油潑辣子、香油、香菜拌均勻即可。蕨根粉絲是一種藥食同源的天然野生植物，即可入藥又可食用，富含鐵，鋅，硒等多種微量元素和維生素及多種必需氨基酸。本草綱目載：蕨根祛熱解毒，利尿道，令入睡，補五臟不足。蕨根澱粉是當地人民
