姜去皮切絲，香蔥切碎，豬肉切碎。將大米淘洗乾淨，放入水，倒入香油攪勻後浸泡30分鐘，起鍋加水，燒開後放入皮蛋煮5分鐘。切碎的瘦肉放入碗中，加入1/4茶匙鹽，抓勻後醃製20分鐘，蒸熟後的皮蛋切成小丁。鍋中倒入清水，大火煮開後，將肉粒倒入煮3分鐘，當水面有浮沫時，用湯勺撇淨，然後倒入一半皮蛋。再倒入薑絲，煮約2分鐘，浸泡後的米撈出，倒入電飯煲。將皮蛋、瘦肉及煮沸的湯一併倒入，加水至稠粥1杯米水位處。在菜單中選擇稠粥功能，按下煮飯鍵，開始煲煮。程序結束後，倒入剩餘的皮蛋丁，用自帶的鍋鏟攪勻，蓋上鍋蓋燜10分鐘。根據個人口味加入適量鹽，最後撒入香蔥碎即可。
