怎樣衝雞蛋

主料：雞蛋1顆、開水適量

1、燒水，在等水燒開的同時準備碗和雞蛋。

2、熱水燙碗，燙碗的目的是爲了可以使雞蛋衝的更開，更均勻。

3、雞蛋洗淨。

4、當水快開時，將雞蛋打入碗中，使勁打散，打到筷子挑不起來即可。

5、關鍵的一部步：衝雞蛋一定要使用沸騰的水，邊衝邊用筷子攪拌，確保將雞蛋衝熟。

6、衝完後趁着熱氣，滴幾滴香油，若覺得味道不足，可以加些白糖，口感立馬變得香甜。

注意：不要加蜂蜜，蜂蜜經過高溫，其維生素等營養成分已經受到破壞。