怎樣識別土雞蛋和普通雞蛋的區別

識別土雞蛋和普通雞蛋的區別首先土雞蛋體積小巧，蛋皮顏色以淺紅泛白爲主。新鮮的土雞蛋有一層薄膜比較明顯，用手摸着很自然，而普通雞蛋的薄膜不明顯。土雞蛋蛋清清澈黏稠，略帶青黃;蛋黃色澤金黃，浮在蛋清之上，不沉底，一根牙籤插在蛋黃中間可以直立起來。它的蛋殼堅韌厚實，含鈣量高，不像洋雞蛋殼那麼脆薄。