1、先燒水，在等水燒開的同時準備碗和雞蛋，熱水燙碗，可以使雞蛋衝的更開，更均勻；2、雞蛋洗淨，水快開時，雞蛋打入碗中，使勁打散，一直打到筷子挑不起來；3、要使用沸騰的水，一邊衝一邊用筷子攪拌，確保把雞蛋衝熟；4、滴香油。衝完後趁着熱氣，馬上滴幾滴香油；5、如果覺得味道不足，也可以加些白糖，這樣口感更香甜。
