1、用料:皮皮蝦200克,肉餡300克,韭菜500克,耗油30毫升,生抽15毫升。2、皮皮蝦餡餃子的做法:3、餡料集合,拌餡的時候就按平時調味的口味就行了,少加五香粉一類的調味料,我這個就加了一點老抽上色,外加鹽。因爲皮皮蝦做餡出來口感非常鮮,加過多的調味品會使蝦的鮮味被掩蓋。4、攪拌均勻,準備開包。5、一個個排排坐,準備下鍋了。6、搞定收工,在吃的時候會感覺到那一個小時處理蝦沒白乾。7、9配上砸好的蒜汁+醋,鮮啊!