筍乾做法如下，1、準備筍乾、豬肉、油、辣椒、蒜苗；2、幹筍，先泡上一天一夜；3、買前腿肉或者後腿肉，先將肥肉切片榨油，炒好肉片，盛出來；4、炒筍乾，然後放切好的蒜苗頭，如果吃辣椒可以加點辣椒，炒一會之後倒入肉片，一起炒，加少許水，加入蒜葉，燉煮5分鐘；5、炒一下，加鹽，出鍋即可。
