食材用料：鮑魚5個、海蔘2個、花椒5個、粉絲少許、髮菜丸子五顆、鵪鶉蛋五顆、雞腿一個、排骨三小塊、西蘭花一棵、筍少許、蝦五個、薑片三片、黃酒半碗、鹽一茶勺。
做法：
1、準備食材。
2、雞腿雞腳和排骨飛水去血沫後，放入高壓鍋，加入一砂鍋的水，煮沸20分鐘，這期間可以處理其他食材。
3、小白花膠加薑片煮沸撈起，換冷水泡發20分鐘左右，剖片清洗花膠、洗淨魚油魚血。
4、冬菇泡發。
5、粉絲泡軟。
6、鵪鶉蛋煮熟剝皮，海蔘切段。
7、鍋底依次鋪上筍片、薑片、鮑魚殼、髮菜丸子。
8、依次放入西蘭花、鮑魚、扇貝、花膠、粉絲、海蔘、鵪鶉蛋、鮮蝦、香菇。
9、加入高壓鍋煮出來的高湯、半碗紹興黃酒，小火燉半小時，起鍋前加少許鹽。
