1、瘦肉剁成沫備用;2、加醬油和鹽調味;3、加適量生粉嫩肉;4、將肉攤成餅鋪在碗底;5、三個雞蛋打到小碗裏,加適量鹽調味;6、加適量豬油;7、用筷子均勻打散;8、將打散的蛋液倒入肉沫中;9、加入適量的開水,撒上蔥花;10、入蒸鍋蒸10分鐘即可。