1、三頁餅以麪粉、食油、食鹽爲原料，將白麪用溫鹽水和成油條面狀；2、將麪糰擀餅，每張三個面劑兒，擀至碗口大時，三頁摞在一起，三層之間塗以食油；3、擀薄後置鏊上文火烙，邊烙邊翻轉，隨時清除鏊上糊渣，烙至兩面微黃，不帶糊花，晾透疊起就可以了。
