原料：鮰魚、大蔥、姜、白糖、胡椒粉、味精、黃油、油、生粉、醬油。方法：1、 將鮰魚洗淨瀝乾，切塊，放入八成熱的油鍋中炸，撈出瀝乾油；2、 鍋中放入薑片、蔥段、少許油，煸炒；3、 放入魚塊，加入黃油、醬油、糖、味精、胡椒粉，翻炒幾下，加蓋燜10分鐘左右。4、 最後勾芡即可。
