濰縣炸五香肉怎樣製作

材料：

豬裏脊或豬五花、蔥、姜、香油、醬油、味精、嫩肉粉、甜麪醬、五香粉、玉米澱粉。

濰縣炸五香肉的做法步驟

1、 將裏脊肉洗淨，用刀片成薄片，片肉時用刀頭片，這樣均勻。蔥姜切末。

2、 將片好的肉放盆中，放入蔥薑末適量抓勻，依次倒入香油、嫩肉粉少許、少許水調勻，再放味精、醬油，醬油要慢慢往裏加，直至顏色滋深，加少許甜麪醬，最後放一點五香粉調味，抓勻備用。

3、 大約半小時後，根據肉量來倒入適量的玉米澱粉和勻，和到沒有水分，拔不起來漿糊爲止。

4、 鍋中倒多油，燒至七八成熱，可以先將一點麪糊下鍋試油溫，起花後用筷子夾着一片一片下鍋炸，炸至顏色金紅色後撈出即可。