材料配方：五花肉500克、紅糟20克、色拉油600克、澱粉30克、醬油20克、蒜10克、白糖10克、味精2克；製作方法：1、將五花肉切成2釐米寬的長薄片；2、將蒜洗乾淨切成蒜末；3、將紅糟、醬油、蒜末、白糖、食鹽放碗中，加入肉片浸泡20分鐘；4、將肉片裹上澱粉，放入八成熟的食用油中，使用中火炸4分鐘，撈出拼盤即可。
